| Домашний Очаг |
16 июля 2010 года |
Рецепты дачных салатов
Дачный сезон в разгаре. Но кроме садово-огородных хлопот хочется ведь и вкусно поесть. Тем более что первые плоды дачных трудов уже получены. Предлагаем несколько легких рецептов, которые дополнят традиционный шашлык. Салат из редиски 1 пучок (около 400 г) редиски, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, майонез (или сметана), соль. Вымытую редиску разрежьте на четвертинки, а затем тонко поперек. Яйца нарежьте кубиками, лук – мелкими колечками. Смешайте все подготовленные продукты, посолите салат по вкусу и заправьте майонезом или сметаной. Готовится буквально за несколько секунд, но насколько вкусен и полезен! Салат из лопуха Листья лопуха – 8 шт., зелень укропа – 1 пучок, тертый хрен –
1 ч.л., орехи грецкие – 6 шт., сметана – 80 г, соль. Для салата брать средние листья молодого лопуха. Листья лопуха тщательно промыть холодной водой, ошпарить кипятком и нарезать. Зелень укропа мелко порубить, хрен натереть, добавить все к лопуху и посолить. Заправить салат сметаной и посыпать измельченными грецкими орехами. Зеленый салат Листья зеленого салата – 80 г, зеленый лук – 20 г, зелень чеснока – 10 г, зелень петрушки – 20 г, зелень укропа – 20 г, мед – 1 ч. ложка, лимон – 1/2 шт., растительное масло – 1 ст. ложка, оливки без косточек – 40 г, соль. Зелень вымойте и нарежьте соломкой. Смешайте. Добавьте мед, масло, лимонный сок и нарезанные оливки, перемешайте и посолите. При подаче выложите в салатник и оформите листьями салата и оливками. Огуречный салат Огурцы свежие, очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные – 650 г (2 шт.), натуральный йогурт – 1 стакан, сахар – 1 ч. ложка, мелко нарезанная мята –
2 ст. ложки, соль. Йогурт тщательно перемешать с сахаром, добавить огурцы, кориандр или мяту, посолить и накрыть крышкой. Перед подачей выдержать в холодильнике или в емкости с холодной водой. |
Почему меня это раздражает? 
