Чтобы шашлык не подложил свинью

/ Может ли добраться до Коми африканская чума

В ряде регионов России зафиксированы вспышки африканской чумы свиней (АЧС). По данным Россельхознадзора, с 2007 г. по 4 июля 2013 г. выявлено 509 вспышек заболевания домашних свиней, диких кабанов и инфицированных объектов. Только с 19 по 20 июля 2013 г. вирус АЧС выявлен в Московской, Смоленской и Тверской областях, а всего, по состоянию на 29 июля, за семь месяцев текущего года в стране зафиксировано 105 вспышек болезни среди как домашних, так и диких животных.

ДАБЫ не допустить распространения заболевания, Россельхознадзор проводит огромную работу среди владельцев свиноферм, частных подворий. Кроме того, на основании приказа руководителя Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору С.Данкверта от 12.11.2012 № 569, изданного в соответствии с поручением заместителя председателя правительства РФ А.Дворковича с целью проверки соблюдения требований ветеринарного законодательства РФ хозяйствующими субъектами, осуществляющими деятельность в сфере общественного питания, оборота свинины и продуктов ее переработки, сотрудники ведомства проводят внеплановые проверки объектов общепита, где готовятся блюда из свинины. В летний период это прежде всего летние кафе, щедро предлагающие населению шашлыки.

Во второй половине июля сотрудники Управления Рос-сельхознадзора по Республике Коми проверили семь летних кафе в Сыктывкаре и его окрестностях на предмет того, как там соблюдают ветеринарное законодательство по части поставок свинины. В шести все оказалось в порядке. Это летние кафе ООО «Гурман» около ул.Первомайской, 25; ООО «РубликЪ Синема»; ИП Саакян Г.Г. (кафе в Кировском парке около гостиницы «Юг?р»); Торговый Дом «Сыктывкарский» (кафе около республиканского стадиона); ИП Добровольская Н.П. (летнее кафе «Вычегда») и ИП Ахвердиев М.А.о. в пос.Кэччойяг.

И только в одном заведении – кафе «Канан» (ООО «Аран»), расположенном на пересечении Сысольского шоссе с Октябрьским проспектом, было обнаружено одно нарушение: у продавцов свиной шеи для шашлыка не оказалось ветеринарных сопроводительных документов на мясную продукцию. По итогам проверки составлены акт и протокол об административном правонарушении (по ст.10.8 КоАП РФ), а также вынесено предписание устранить нарушение. Мясо без документов (около 10 кг) было оставлено владельцу на ответственное хранение, с тем чтобы его впоследствии либо отправить на ветеринарную экспертизу, либо уничтожить. Хозяин предпочел последнее: в надзорное ведомство предоставил акт об уничтожении продукта.

К СЛОВУ, данную проверку инспекторы РСХН проводили вместе с «оэповцами» – сотрудниками отдела экономической безопасности и противодействия коррупции УМВД по г.Сыктывкару. Хозяева забегаловок под открытым небом попадаются разные: бывает, что выражают горячее несогласие с сотрудниками надзорных ведомств. Причем этим грешат не только горячие южные люди с Кавказа или из Азии, но и местные. Правда, все семь июльских проверок прошли спокойно.

В августе сотрудники управле-ния Россельхознадзора продолжат проверки летних кафе в Сыктывкаре. В планах – наведаться в десяток торговых точек в Сыктывкаре и ближайших районах. Согласно ФЗ № 294 о проведении внеплановой проверки сотрудники надзорного ведомства обязаны предупредить руководителя торговой организации не менее чем за сутки до визита. В случае с «Вычегдой», к примеру, предупредили за неделю. Так что каждый хозяин летнего кафе будет знать о приходе инспекторов заранее.

Ирина САМАР.

Фото автора.

Африканская чума свиней (АЧС) – особо опасная, острозаразная, вирусная болезнь, известная с 1903 года, в России регистрируется с 2007 года. Болеют дикие и домашние свиньи всех пород и возрастов в любое время года.

Болезнь высоколетальная, распространяется очень быстро и наносит огромный материальный ущерб: погибают 100% заболевших свиней. Вакцины и лечения от болезни на сегодня не существует. При установлении диагноза: «африканская чума свиней» на неблагополучный пункт (хозяйство, населенный пункт) накладывается карантин. Жесткий карантин – единственная мера борьбы с заболеванием.

Вирус АЧС очень устойчив: в продуктах, воде и внешней среде сохраняется месяцами, замораживание и высушивание на него не действуют, его убивает только нагревание до высоких температур.

Считается, что АЧС опасности для жизни и здоровья людей не представляет. Об этом же 10 июля с.г. заявил и главный санитарный врач России. Геннадий Онищенко подчеркнул, что в настоящее время заболевание не опасно для людей – оно несет для человека только негативные экономические последствия. Однако это не повод расслабляться. Г.Онищенко не исключает, что вирус африканской чумы свиней (АЧС) в будущем может угрожать человеку. «Если вспомнить, что свинья по своей физиологии очень близка к человеку и они болеют так же, как и мы, то есть основания думать, что в очередном туре мутации этого вируса он может стать опасным для человека», – сообщил главсанврач журналистам в Петербурге, пишет «Интерфакс».

Кроме того, поев плохо приготовленное мясо от больного животного, человек не заболеет, но может стать переносчиком вируса АЧС и источником инфекции для еще здоровых животных.

ТАКЖЕ В РУБРИКЕ

№134 (5011) - 1 августа 2013 года