| Домашний Очаг |
29 июля 2011 года |
Кушать подано!
Окрошка «Оригинальная» 2 клубня картофеля, 2 яйца, 150 г отварного куриного филе, 100 г ветчины, 2 свежих огурца,
4 плода редиса, 20 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, 1 ч. ложка сахарного песка, 100 мл сметаны, 1 ст. ложка горчицы, 1,5 л кваса, молотый черный перец, соль по вкусу. Картофель вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 15 минут на среднем огне. Воду слейте, картофелю дайте остыть. Яйца положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Охладите под струей холодной воды. Картофель и яйца очистите. Картофель нарежьте маленькими кубиками. Желтки отделите от белков, белки порубите. Куриное филе и ветчину мелко нарежьте. Огурцы и редис вымойте, обсушите, срежьте кончики и нарежьте плоды маленькими кубиками. Зеленый лук и укроп переберите, вымойте, обсушите и мелко порубите. Добавьте сахарный песок, щепотку соли и разотрите так, чтобы появился сок. Положите желтки, разомните вилкой, добавьте сметану и горчицу. Разведите получившуюся массу квасом. Картофель, яичные белки, куриное филе, ветчину, огурцы и редис залейте квасной заправкой, перемешайте и разлейте окрошку по тарелкам. Совет: заправьте окрошку квасом собственного приготовления – блюдо получится особенно вкусным и ароматным. Малиновый пирог Для теста: 25 г дрожжей, 100 мл теплого молока, 70 г сахарного песка,
1 щепотка соли, 1 яйцо, 300 г муки, 50 г сливочного масла. Для начинки: 150 г малинового джема, 100 г свежей малины. Для посыпки: 200 г муки, 120 г сливочного масла, 100 г сахарного песка, 1 щепотка соли. Дрожжи распустите в теплом молоке. Добавьте сахарный песок, соль, взбитое венчиком яйцо, подмешайте муку, влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Поставьте на 1,5 часа в теплое место для подъема. Затем обомните и снова дайте тесту подняться. Духовку разогрейте до 180 °С. Тесто осторожно раскатайте и выложите на смазанный любым жиром противень. Малиновый джем немного подогрейте и распределите его по поверхности теста. Ягоды малины осторожно вымойте, обсушите на бумажном полотенце и затем разложите на тесте, смазанном джемом. Для посыпки муку порубите с охлажденным сливочным маслом и затем быстро перетрите с сахарным песком и солью. Искрошите на начинку, поставьте в разогретую духовку и выпекайте 40-50 минут. Готовый пирог достаньте из духовки, выложите на решетку и дайте немного остыть. Затем разрежьте острым ножом на порционные кусочки и подайте на стол к чаю или кофе. Совет: чтобы дрожжевое тесто получилось более воздушным, перед тем как добавлять муку, обязательно ее просейте. |
Кто ревнует больше? 
