Испытательный срок - месяц

/ Жители Сыктывкара больше всего жалуются на громкую музыку в летних кафе

Вечером в минувшую пятницу сотрудники столичной администрации, представители УВД Сыктывкара и журналисты провели рейд по точкам летнего общепита.

Как уже сообщала «Республика», в этом году по сравнению с прошлым летних кафе в Сыктывкаре стало почти на треть меньше. Большинство из 35 точек сезонного общепита расположены в центре города. По словам начальника управления потребительского рынка и сельского хозяйства сыктывкарской администрации Елены Архиповой, в этом году ужесточились не только требования к внешнему виду летних кафе, качеству обслуживания, но и появилось одно новшество: разрешения на работу теперь выдаются только на месяц (раньше – на весь сезон). «Если предприятие сможет зарекомендовать себя с положительной стороны, разрешение будет продлеваться еще на месяц и так далее», – пояснила Елена Архипова.

Она отметила, что большая часть работающих кафе не имеет серьезных замечаний, скорее наоборот, от горожан поступают положительные отзывы, местный общепит пользуется большим спросом.

Но замечания все-таки есть. Чаще всего горожане жалуются в городскую администрацию на громкую музыку по вечерам. По правилам летние кафе должны закрываться уже в одиннадцать вечера. Однако многие предприятия таким режимом зачастую пренебрегают. Хотя понятно почему. К этому времени клиенты только-только разогреваются и пускаются в пляс, особенно под «живую» музыку, а терять разгоряченного посетителя, известно, себе в убыток.

Помимо того, не хватает квалифицированных кадров. Желая сэкономить, владельцы кафе приглашают неопытных студентов, решивших подзаработать во время летних каникул. Другая проблема заключается в том, что не нашлось ни одного предпринимателя, пожелавшего открыть кафе в пригородных поселках. «На следующий год мы постараемся охватить весь муниципалитет», – надеется Елена Архипова.

При этом, по ее словам, пока не поступало ни одной жалобы на качество питания. Возможно, этому способствуют регулярные проверки точек общепита сотрудниками администрации совместно с Роспотребнадзором.

В ходе рейда в минувшую пятницу были проверены пять предприятий. Оказалось, что кафе возле республиканского театра оперы и балета не имеет никаких разрешительных документов на работу. Получается, что его открыли самовольно. Со стороны администрации хозяину предприятия направлялись письма, чтобы он предоставил необходимые документы, а также заявление на работу. «Свое открытие они мотивировали тем, что в театре есть стационарное предприятие общественного питания. Но, видимо, они понятия не имеют, что такое зал летней посадки, – говорит Елена Архипова. – Они затягивают с ответом, поэтому пока их не закрывают». В тот вечер после очередной проверки хозяйка кафе пообещала, что палатку уберут в ближайшие дни.

– А вы можете силовыми методами закрыть кафе? – спросили журналисты.

– Зачем? – ответила Е.Архипова. – Мы все-таки, извините, не варвары. Мы должны все сделать юридически грамотно. С 1 июля произошли изменения в правилах за подписью главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко. Если раньше Роспотребнадзор выдавал заключения и его специалисты выезжали на предприятия питания, то сегодня все эти функции возложены на администрации муниципалитетов. Вся ответственность по открытию кафе возложена на нас.

Ни одного посетителя в кафе по ул. Малышева,1 проверяющие, к своему удивлению, не обнаружили. Видимо, внешний вид предприятия и качество здешнего обслуживания говорят сами за себя. На работу заведения неоднократно жаловались жители соседних домов, даже вызывали наряды милиции. По словам Е.Архиповой, охранники кафе, после того как оно закрывалось, сами всю ночь веселились под громкую музыку.

Для сравнения мы проехались по нескольким образцовым кафе, где обнаружили аншлаг. Все-таки конкуренция делает свое дело…

Анна КОВАЛЕВА.

ТАКЖЕ В РУБРИКЕ

№135 (3569) - 24 июля 2007 года