| Домашний Очаг |
11 сентября 2009 года |
Кушать подано!
Дачный сезон потихоньку завершается, на дворе холодает. Кроме огурчиков-помидорчиков хочется съесть что-нибудь более существенное... Золотой плов По 1ч. ложке соли и молотого красного стручкового перца, 1/2 ч.ложки черного перца, 1 ч. ложка шафрана, 1 ч. ложка тимьяна, 300 г куриного филе (нарезать кубиками), 3 ст. ложки подсолнечного масла, 6 черешков белого сельдерея (нарезать), 3 мелко порубленные луковицы, 2 паприки (кубиками), 2 измельченных зубчика чеснока, 200 г любимых сосисок (нарезать), 4 очищенных помидора, 300-400 г отваренного золотого риса, 400 мл куриного бульона (можно из кубиков), порубленная зелень укропа, петрушки, базилика и пр. Смешайте соль, перец, молотый красный стручковый перец, тимьян, шафран и обваляйте в смеси кусочки куриного филе. В большой сковороде обжарьте курицу около 5 минут. Добавьте сельдерей, лук, паприку, чеснок и жарьте еще 5 минут на медленном огне. Положите сосиски, помидоры, рис, влейте бульон и все это доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте вариться, пока жидкость не выкипит, а рис не будет готов. Посыпьте сверху петрушкой и мелко порубленными маленькими луковками. Любой соус, будь то майонез или кетчуп, не возбраняются. Меренги с малиной 8 бисквитных палочек (4 пресных круассана или слойки), 450 г свежей малины, 2-3 ст. ложки малинового ликера, 3 яичных белка, 150 г сахарной пудры. Разогрейте духовку до 230 градусов. На дно огнеупорной глубокой формы выложите бисквитные палочки. Вилкой слегка помните малину и распределите поверх бисквитов. Сбрызните малиновым ликером. Взбейте белки в пену и, продолжая взбивать, всыпьте постепенно сахарную пудру, взбейте до гладкой массы. Выложите поверх малины и запеките до золотистого цвета в течение 6-8 минут. |
Душевный доктор / Как избежать ловушки семейных ролей?
