| Общество |
5 апреля 2008 года |
Декоративный "Лесовичок" - визитная карточка коми пекарей/ Команда республики едет на всероссийский конкурс
В воскресенье, 6 апреля, команда пекарей республики отправится в Москву для участия в ежегодном отраслевом общероссийском конкурсе – Кубке России по хлебопечению. Он проводится в восьмой раз под эгидой Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК) с 8 по 11 апреля во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ). Наша команда поедет туда впервые после шестилетнего перерыва. Состав ее определился в октябре прошлого года на республиканском конкурсе, организованном республиканской гильдией пекарей и кондитеров при поддержке Минэкономразвития РК. Представлять республику в Москве будут одни из лучших пекарей, члены потребительских обществ: Ольга Ширяева из Корткеросского района, Светлана Семяшкина из Ижемского и Людмила Парамонова из Емвы. – Для наших девчат это будет первый «выход в свет». Они умелые специалисты, но опыта соревнований у них пока нет, – говорит президент республиканской гильдии пекарей и кондитеров Татьяна Куделина. – Соперники нашей команды – коллеги из Смоленска, Орла, Калуги, Мордовии и Архангельской области. Особенность предстоящего Кубка России в том, что все изделия, в том числе хлеб, будут выпекать во время конкурса. Необходимое оборудование и сырье предоставят организаторы, сообщила Т.Куделина. В этот раз пекарям не дадут даже привычных хлебных форм. Состязания пройдут по трем номинациям: «Традиционный хлеб», «Сдобные хлебобулочные изделия из дрожжевого и слоеного дрожжевого теста» и «Декоративная выпечка на тему «Хлеб – визитная карточка вашего региона». Наши уже решили, что представят на конкурс. Визитной карточкой станет милый лесовичок в окружении лесных обитателей – белок, зайцев, сов, елей и грибов. Пробный экземпляр был испечен в Сыктывкаре во время подготовки к конкурсу. А в Москве на подготовку теста по собственным оригинальным рецептам и выпечку конкурсантам отведут целый день. За всем процессом выпечки будут наблюдать члены жюри, которое возглавит авторитетный мастер-пекарь из Бельгии. Участие в конкурсе позволит продемонстрировать лучшие традиции хлебопечения, профессиональное мастерство, обменяться опытом в области современных технологий хлебопекарного производства. Победители Кубка России по хлебопечению поедут на европейский Кубок в Италию. Галина КРЫЛОВА. Фото Дмитрия НАПАЛКОВА. |
Загадка "Мадонны делла Седиа" / Какие тайны хранят копии двух картин великого Рафаэля, хранящиеся в фондах Национального музея и Национальной галереи РК?
