| Из первых уст |
29 сентября 2010 года |
Без перца и горчицы / В школьных столовых стараются готовить только вкусную и здоровую пищу
Качество и безопасность школьного питания в Сыктывкаре стало темой прошедшей 27 сентября пресс-конференции
с участием заместителя главы столичной администрации Анны Ручки, начальника городского управления образования Анны Спириной, главного специалиста-эксперта Управления Роспотребнадзора по Коми Нины Гордеевой и директора СМУП «Восторг» Анны Роговой. Как сообщила Анна Ручка, перед новым учебным годом были проверены школьные столовые города. Все они признаны годными к организации школьного питания. Городское управление образования и Роспотребнадзор организацией школьного питания в Сыктывкаре остались довольны. – Новшество в том, что с сентября ученики начальных классов получают бесплатное горячее питание, – напомнила заместитель мэра. – В Сыктывкаре на каждого ученика с первого по четвертый класс выделяется 36 бюджетных рублей в день. Дополнительное питание на 23 рубля 10 копеек смогут получать дети из семей, оказавшихся в трудной жизненной ситуации. Причем заявление на выделение дополнительного питания могут написать не только родители ребят, но и педагоги. Родители сами могут выбрать, хватит ребенку бесплатного питания на 36 рублей в день или доплачивать необходимую сумму, чтобы расширить меню. «Но никакой жесткой установки на то, что родитель должен доплачивать, со стороны администрации Сыктывкара не было и не будет», – заметила Анна Ручка. Дети, которые находятся в школе более четырех с половиной часов, должны быть обеспечены двухразовым питанием. «Двухнедельное меню питания учащихся всех классов согласуется с Роспотребнадзором, – заметила Нина Гордеева. – Меню разрабатывается предприятием, которое непосредственно обеспечивает питание школьников. Рацион должен отвечать санитарным нормам и принципу сбалансированности. Быть безопасным, разнообразным, обеспечивать нормальный рост и развитие ребенка, способствовать укреплению здоровья и профилактике заболеваний. В меню школьной столовой не должно быть запрещенных продуктов». Кстати, список запрещенных в школе продуктов включает более сорока наименований. Это арахис, майонез, кетчуп, торты, пирожные, грибы, квас, сырокопченые колбасы, горчица, перец, уксус, газировки, карамель, окрошка, холодец, макароны по-флотски, кофе, алкоголь и другие. По словам Анны Роговой, чье предприятие обеспечивает питание в большей части сыктывкарских школ, получение прибыли со школьного питания не заложено. – Видимо, поэтому, когда был объявлен конкурс на организацию школьного питания, никто, кроме нас, на конкурс не заявился, – сообщила предприниматель. – Это свидетельствует о том, что коммерческой выгоды госконтракт не представляет. Получения прибыли со школьного питания нет, в наценку заложены только те затраты, которые надо провести, чтобы организовать процесс – заработная плата поваров и так далее. Сейчас средняя наценка на школьное питание в Сыктывкаре составляет примерно 55-60 процентов. Это при том, что максимально возможная наценка – 70 процентов. Как заверила журналистов Анна Рогова, ее предприятие работает над уменьшением наценки. Для убедительности предприниматель привела пример: 250 граммов борща со сметаной, даже с учетом наценки, стоит в школах 10 рублей 50 копеек. «В какой городской столовой вы еще найдете такие цены?» – поинтересовалась у журналистов Анна Рогова. Ответить никто не смог. Муниципальное предприятие «Восторг» работает по расценкам, которые утверждаются в городской администрации. Как отметила Анна Ручка, чтобы снизить наценки на школьное питание, городская администрация берет на себя содержание школьных столовых, технологического оборудования, коммунальные затраты. – В прошлом году проводили анкетирование школьников, для того чтобы понять, что им нравится или нет, – рассказала Анна Ручка. – 90 процентов детей пишут, что кормят в школе вкусно. Всем нравится выпечка. А вот рыбные котлеты дети не любят. Разумеется, многие ребята считают, что чипсы и кола куда вкуснее каши. Но в школе ни чипсов, ни колы не продают. Анна Рогова добавила, что, несмотря на то что книги жалоб и предложений есть во всех школьных столовых, дети не жалуются на питание. Сейчас из 26 тысяч сыктывкарских школьников более десяти с половиной тысяч питаются бесплатно на 36 рублей. Более 80 процентов учащихся питаются в школах. Те, кто отказывается от организованного горячего питания, покупают еду в буфете или приносят из дома. «На протяжении десятков лет в Сыктывкаре не было отравлений в школьных столовых», – в заключение встречи постучала по деревянному столу Анна Ручка. Артур АРТЕЕВ. |
Ольга Черногубова: "Зона поиска Интерпола - весь земной шар" 
