| Личное Дело |
12 октября 2007 года |
"Каравай" Екатерины Носовой стал пилотным проектом
Когда в усть-цилемской деревне Сергеево-Щелья в середине восьмидесятых начались перебои с хлебом, Екатерина Носова решила заняться хлебопечением. За десять лет так развернулась, что выпекает в сутки до полутора тонн хлеба и хлебобулочных изделий. И сегодня снабжает торговые точки не только Усть-Цильмы, но и близлежащих сел. С самого начала это был семейный бизнес, а Екатерина Ивановна – его душа. Семья Носовых уже имеет помимо пекарни магазины по продаже промышленных и хозтоваров, цех по производству пельменей. Сегодня мини-пекарня «Каравай» Е.Носовой располагается на первом этаже добротного двух-этажного дома, а на втором – семейные покои. Этот дом супруги построили сами. Пекарня продолжает успешно развиваться. Года два назад они удивили земляков в очередной раз: за ночь поставили модульное здание на автобусной остановке, где открыли продуктовый магазин и небольшой кафетерий. Сюда на знаменитые носовские рыбники с семгой и зельдью с удовольствием заглядывают и односельчане, и заезжий люд. Прежде чем сесть в автобус, люди запасаются у Носовых продуктами и выпечкой. Крепкое хозяйство усть-цилемских хлебопеков стало образцом для подражания. Недаром сюда охотно приезжают за опытом из Усть-Кулома, Ижмы и других районов. Екатерина Ивановна и сама не перестает учиться чему-то новому, для нее это всегда интересно. Старается не пропускать школы мастерства, которые организуют для малых хлебопекарных предприятий Минэкономразвития РК и республиканская гильдия пекарей и кондитеров. А нынешним летом нагрянули в Усть-Цильму президенты: российской и Коми республиканской гильдий пекарей Татьяна Куделина и Юрий Кацнельсон. Визит имел далеко идущие последствия. На прошедшей в конце сентября в Великом Новгороде IV межрегиональной конференции по хлебопечению Северо-Запада решено создать на базе мини-пекарни Е.Носовой учебно-производственный центр малого хлебопечения. Это первый в России пилотный проект по отработке типовой модели предпринимательства для отдаленных населенных пунктов. Проект будет осуществляться при поддержке Минрегионразвития РФ, РОСПИК и Коми республиканской гильдии пекарей и кондитеров. В минувшую среду в рамках нового проекта в Усть-Цильму приехали представители компании «Белогорье» из города Шебекино Белгородской области. Они производят оборудование для мини-пекарен. Их задача – составить план-проект реконструкции пекарни. Галина КРЫЛОВА. |
Каролину удивила северная осень 
